Chocolats Pâtisserie ProfessionnelsLe guide complet
Collection complète de chocolats professionnels pour pâtisserie : noir, lait, blanc, pralinés. Qualité premium Valrhona, Callebaut, Cacao Barry pour créations exceptionnelles.
Les types de chocolats pâtisserie
Chocolat Noir
15€ — 80€Fèves et pistoles de chocolat noir haute teneur en cacao pour pâtisserie fine.
Chocolat Lait
3€ — 125€Chocolats au lait crémeux et onctueux pour desserts gourmands.
Chocolat Blanc
19€ — 51€Chocolats blancs ivoire pour ganaches délicates et décors raffinés.
Spécialités
15€ — 73€Pralinés, dulcey, pépites : chocolats spéciaux pour créations originales.
Chocolats noir professionnels
Fèves et pistoles de chocolat noir haute teneur en cacao pour pâtisserie et chocolaterie fine.
Le chocolat noir de couverture garantit brillance et snap parfait après tempérage.
Privilégiez les origines uniques pour des profils aromatiques complexes et distinctifs.
Chocolats au lait onctueux
Chocolats au lait de couverture pour ganaches crémeuses et desserts gourmands.
Les chocolats au lait équilibrés offrent la douceur parfaite pour les mousses et crèmes.
Teneur en cacao de 30 à 40% idéale pour harmonie entre lait et cacao.
Chocolats blancs ivoire
Chocolats blancs de couverture au beurre de cacao pur pour ganaches délicates.
Chocolats pralinés et spécialités
Pralinés, dulcey et chocolats spéciaux pour créations originales et raffinées.
Pépites et gouttes chocolat
Pépites et gouttes de chocolat pour cookies, muffins et pâtisseries.
Formats professionnels
Formats spéciaux et sachets pratiques pour production intensive.
Les sachets de pistoles facilitent le dosage précis et la conservation optimale.
Formats professionnels adaptés aux besoins des laboratoires et ateliers.
Créez vos pâtisseries d'exception !
Découvrez notre collection complète de chocolats professionnels pour des créations pâtissières exceptionnelles.
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